枯草桿菌

枯草桿菌

枯草桿菌

 

枯草桿菌學名Bacillus subtilis),是芽孢桿菌屬的一種細菌,為革蘭氏陽性的好氣性菌,普遍存在於土壤及植物體表,在人體亦可發現在腸道內共生的枯草桿菌。型態上的主要特徵是菌體表面生有鞭毛,體內形成的內生孢子可抵抗惡劣的外在環境而存活。最近的研究顯示,枯草桿菌其實並不全然是好氣性的。枯草桿菌在食品和飼料添加劑上廣泛使用,如日本人使用該菌的納豆亞種(var. natto)將黃豆發酵成為納豆和韓國料理中的清麴醬,近年來使用在種子保護及生物防治上,也經常被拿來應用。臨床醫學上是屬於安全性的有益微生物。

 

資料來源: 維基百科,自由的百科全書

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9E%AF%E8%8D%89%E6%A1%BF%E8%8F%8C

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